1^ Edizione di BeerForum

Programma Laboratori - BeerForum Lab - Pad. 4
(massimo 30 posti)

Martedì 12 Novembre

Ore 15.30 – 16.15

Evoluzioni tecniche ed evoluzioni degli stili: una storia a quattro mani. L'influenza delle evoluzioni industriali sulla nascita degli stili

Docente:
Daniele Risi, Giudice nazionale

Mercoledì 13 Novembre

Ore 12.30 – 13.30

La riscossa delle basse fermentazioni

Docente:
Simone Cantoni, Giudice nazionale e internazionale

Ore 16.30 – 17.30

Birre a basso grado alcolico (low alchool)

Docente :
Simone Cantoni, Giudice nazionale e internazionale

Giovedì 14 Novembre

Ore 13.00 – 13.50

Le birre alla frutta

Docente:
Alessandra Agrestini, Giudice nazionale e internazionale

Ore 15.40 – 16.40

IGA - evoluzione di uno stile

Docente:
Alessandra Agrestini, Giudice nazionale e internazionale

Venerdì 15 Novembre

Ore 15.30 – 16.30

La gestione risorse umane nei Birrifici. Idee ispirate da Crafting Brewery Culture di Gary Nicholas

Docente :
Lisa Matzeu, Giudice internazionale

in collaborazione con                     con il supporto di