Ore 11:00 – 13:00
Pad. 4 – Conference Room
Inaugurazione e premiazione del concorso Innovation Challenge “Lucio Mastroberardino”

Ore 14:00 – 14:50
Pad. 4 – Conference Room
Convegno
No low alcol e basso grado naturale: le cornici del bere light
Moderatore: Alessandra Biondi Bartolini
a cura di Millevigne

Ore 14:00 – 14:50
Pad. 1 – Conference Room
I vantaggi dei campi elettrici pulsati nella vinificazione moderna: qualità, efficienza
e sostenibilità dei processi
Relatore: Stefan Toepfl, Direttore generale di Elea Technology GmbH e Professore di Ingegneria dei processi alimentari
a cura di Elea

Ore 15:00 – 16.20
Pad. 4 – Conference Room
Tavola Rotonda
Le sfide della vendemmia 2026: come innovare e adattare la produzione di spumante in un contesto di cambiamenti climatici? 
Relatori:
Daniele Pizzinato, Specialista tecnico e di prodotto in R&S, Oenofrance Italia
Mario Falcetti, Consulente Enologo e Agronomo, Italia
Virginie Thollin, Enologa nella Regione dello Champagne, rappresentante di Pe.DI
Sébastien Struzik, Enologo, vice mastro cantiniere Champagne Henri Giraud
Cyril Egoroff, Amministratore delegato di EFFEVENT, Reims
Moderatore: Andrea Lonardi, MW
a cura di Effevent

Ore 15:00 – 15:45
Pad. 3 – Area Talk
Dove va l’Europa del vino?
Moderatore: Nicola Tinelli, Responsabile Ufficio Politico Unione Italiana Vini
Ospite: Marzia Varvaglione, Vice Presidente UIV e Presidente CEEV
a cura di Unione Italiana Vini

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi

Mercoledì 18 Novembre

Ore 10:00 – 10:50
Pad. 4 – Conference Room
Convegno a cura di Pietro Russo MW

Ore 10:00 – 10:45
Pad. 3 – Area Talk
Intervista
a cura dell’Ufficio Promozione, Unione Italiana Vini

Ore 12:00 – 12:45
Pad. 3 – Area Talk
(R)innovare il proprio domani, dentro e fuori dal carcere
Moderatore: Fabio Ciarla, Direttore de Il Corriere Vinicolo
Intervistato: Flavia Filippi di Seconda Chance

Ore 15:00 – 16:00
Pad. 1 – Oil Events
Il vino e l’olio, due mondi paralleli a confronto
Relatori:
Ilaria Santomanco, scrittrice e sommelier
Antonello Maietta, past president Associazione italiana sommelier
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi

Giovedì 19 Novembre

Ore 12:00 – 13:00
Pad.4 – Conference Room
Water credits: l’acqua da risorsa scarsa a nuovo asset
Relatori:
Michele Crivellaro, Senior Manager Sustainable Innovation Stream BDO Advisory
Pietro Gorgazzini, ad e co-fondatore Hypercube
Moderatore: Fabio Ciarla, direttore de Il Corriere Vinicolo
a cura di Michele Crivellaro

Ore 12:00 – 12:45
Pad. 3 – Area Talk
La crisi del vino vista da dietro le quinte. Parlano i produttori di tecnologie
Relatori:
Michele Moglia, Crealis, Non executive President of the Boards
Albano Vason, Managing Director Vason Group
Mediatore: Carlo Flamini, Osservatorio del Vino UIV
a cura di Unione Italiana Vini

Ore 14:00 – 14:50
Pad. 3 – Area Talk
Intervista
L’enologo di processo: dalla progettazione alla formazione
Moderatore: Fabio Ciarla, Direttore de Il Corriere Vinicolo
Intervistato: Stefano Venturi, di SVC Project
Ospite: Prof.ssa Francesca Venturi, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro Ambientali (DiSAA) Università di Pisa

Ore 15:00 – 15:50
Pad. 4 – Conference Room
Bollicine italiane: parliamo al futuro
Quali driver sosterranno la crescita del comparto nei prossimi 10 anni
Relatori:
Gianni Martini, Fratelli Martini
Alessandro Vella, Italian Wine Brands
Filippo Polegato, Astoria Wines
Tommaso Canella, Casa Vinicola Cannella
Modera: Carlo Flamini, Osservatorio del Vino
a cura di Unione Italiana Vini

Ore 15:30 – 17:30
Pad. 1 – Conference Room
Tavola rotonda
Intelligenza Artificiale e Big Data, l’approccio scientifico dalle applicazioni pratiche ai modelli previsionali
Moderatore: Fabio Ciarla, Direttore de Il Corriere Vinicolo
Relatori:
Carlo De Biasi, Presidente Lien de La Vigne
Carlo Ferretti, Geologo – Geo Identity Research
Davide Slaghenaufi, Università di Verona

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi

Ore 16:00 – 16:45
Pad. 3 – Area Talk
Bilancio di sostenibilità, valore per una cooperativa
Intervistato: Gianfranco Gambesi, direttore generale di Cantine Vitevis sca
Intervistatore: Valentina Ellero, Ufficio Consulenza & Formazione Unione Italiana Vini
a cura di Unione Italiana Vini

Ore 16:30 – 17:20
Pad. 4 – Conference Room
Ridurre i costi energetici della cantina
Relatori:
Gianni Trioli, Vinidea
Serio Morales Ruiz, EURECAT Centre Tecnològic de Catalunya
Alessandro Tallini, ENEA, Dip. Tecnologie Energetiche e Fonti Rinnovabili
a cura di Vinidea